Bột hạt ngò (bột rau mùi) có tên tiếng anh là bột Coriander. Bột Coriander dùng làm gia vị của các món chế biến từ bò, lợn, gà, vịt, hải sản, ... Có thể dùng để phối trộn cà ri.
- Đặc điểm của bột Coriander:
Bột Coriander được nghiền từ hạt Coriander sau khi được chọn lọc, sấy khô và nghiền bằng công nghệ hiện đại. Sản phẩm được nhập khẩu từ Đức, được kiểm tra chất lượng nghiêm ngặt cả bên nước nhập khẩu và nước xuất khẩu. Do đó, sản phẩm khi về tới Việt Nam rất an toàn cho người sử dụng.
- Tác dụng của bột Coriander:
Đây là một gia vị khá quen thuộc trong các gian bếp. Không những làm cho sản phẩm thêm mùi vị hấp dẫn mà nó còn rất tốt cho sức khỏe. Bột Coriander giúp kích thích tiêu hóa, long đờm, giải nhiệt, chữa rôm, xảy, mụn nhọt,... Ngoài ra, các dưỡng chất có trong bột Coriander giúp trái tim khỏe mạnh, tăng cường trí nhớ.
Trong hạt ngò có 93,3% nước, 2,6% protid, 0,7% glucid, 1,8% xenluloza, nhiều loại vitamin, đặc biệt là vitamin C (140mg%), từ 16 – 18% protid, 13 – 15% lipid, 38% xenluloza, 13% chất không nito và khoảng 1% tinh dầu. Dầu trong hạt ngò có khả năng phá hỏng màng tế bào vi khuẩn, ức chế các quá trình thiết yếu của vi khuẩn như quá trình hô hấp, cuối cùng dẫn đến cái chết của tế bào vi khuẩn. Do đó, dầu trong hạt ngò có tác dụng kháng khuẩn.
#bothatngo#
#botraumui#
#bot_hat_ngo#
#bot_rau_mui#
